中醫(yī)食療學(xué)
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林友寶 主治醫(yī)師
溫州市人民醫(yī)院 中醫(yī)科
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中醫(yī)食療學(xué)，更正規(guī)的說法叫中醫(yī)藥膳學(xué)，是中醫(yī)理論指導(dǎo)飲食來治療疾病。但是食療跟藥膳又有所不同。
食療，又稱為食治，是指用食物的偏性，不同的作用，用于治療臟腑偏性導(dǎo)致的疾病。藥膳，通常將中藥與相應(yīng)的食物原料相配，采用獨(dú)特的加工烹調(diào)技術(shù)制作的食品，并具有預(yù)防、治療及保健作用。藥膳一般更加廣泛，藥膳種類包括粥類、酒類、點(diǎn)心、湯羹、菜肴類等。
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