什么樣的香菇不能吃
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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新鮮的香菇如果表面出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象是不能夠吃的，考慮是變質(zhì)引起的。出現(xiàn)發(fā)黑通常是因?yàn)榭諝獾臐穸冗^于大引起的，所以吃了后也很容易對(duì)患者身體出現(xiàn)腹瀉或者是嘔吐等現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。
在日常吃香菇的時(shí)候，需要用鹽水浸泡一下，浸泡后的香菇能夠很好的去除有害的雜質(zhì)，也可以進(jìn)行冰箱的冷藏保存，也可以進(jìn)行脫水后的保存，這樣的情況下避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失。不適合吃香菇也是需要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)或者是病情來具體決定的。
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