雞蛋升血糖嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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吃雞蛋是會升血糖，但是雞蛋的升糖指數(shù)和含糖量都比較低，升高血糖的幅度也會比較小。糖尿病病人在進食雞蛋時，盡量選擇白煮蛋，或者是蒸雞蛋羹，也可以用少量的油炒雞蛋，煎荷包蛋。不要使用重油重鹽的方式來烹調(diào)雞蛋。每天進食一個雞蛋對血糖影響不大。
由于中國人的飲食習慣，早餐習慣吃以碳水化合物為主的食物，建議把雞蛋放在早上吃，因為雞蛋屬于蛋白質(zhì)含量較高的食物，和碳水化合物相混合，進入到消化系統(tǒng)內(nèi)，可以把整體的升糖指數(shù)降下來，不會使血糖升的太高。
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睡前血糖正?？崭寡歉?/a>
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