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如何判斷是否麩質過敏

潘凱
潘凱 主治醫(yī)師

華潤武鋼總醫(yī)院 皮膚性病科

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判斷是否麩質過敏可以通過行過敏原篩查,或者通過長期飲食日記的方法,觀察是否可能對麩質產生過敏反應。準確的說麩質過敏是很籠統(tǒng)的說法,它應當分為乳糜瀉、非乳糜瀉的小麥敏感和小麥過敏。

小麥過敏是IgE介導的過敏反應;乳糜瀉是自身免疫疾病而不是過敏,非乳糜瀉敏感和小麥造成的腸道炎癥以及腸道通透性的增加有關。

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