吃生豆角會(huì)導(dǎo)致中毒嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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吃生豆角會(huì)導(dǎo)致中毒的。
因?yàn)樯菇莾?nèi)含生物堿皂角素等有毒，吃進(jìn)以后會(huì)對(duì)胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用。輕者導(dǎo)致上吐下瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，還會(huì)導(dǎo)致脫水。
所以，豆角一定要做熟了吃，千萬不要生吃。一旦進(jìn)食了沒有炒熟的豆角，出現(xiàn)上吐下瀉的表現(xiàn)，就需要立即到醫(yī)院進(jìn)行有效的治療，避免給機(jī)體帶來更大的危害。
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