食源性疾病包括哪些
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李冬香 副主任醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 中醫(yī)皮膚科
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食源性疾病包括慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌、結直腸癌、食物中毒等。最常見的疾病是消化系統(tǒng)疾病。
1、有些人喜歡在飲食中吃難以消化的食物。這種食物不僅會刺激胃壁粘膜，而且會導致胃酸分泌過多。因此胃炎和胃潰瘍的可能性會增加。
2、許多人在日常飲食中喜歡吃燒烤和腌制食品。這種食物含有大量的致癌物質，長期攝入也會導致幽門螺桿菌感染，因此會增加患胃癌和結直腸癌的風險。
3、有些食物本身含有一定的毒性。例如未處理的河豚魚、發(fā)芽的土豆、未煮熟的菜豆。這種食物在進食后會刺激消化系統(tǒng)和神經系統(tǒng)，從而引起食物中毒。
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