吃臭豆腐中毒的癥狀
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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吃臭豆腐中毒表現(xiàn)，主要會引起腸胃不適反應，可能會出現(xiàn)嘔吐，還可能出現(xiàn)食欲不振。除此之外，也會導致全身乏力，伴隨視力模糊和頭暈、頭痛癥狀，仔細觀察眼睛還會發(fā)現(xiàn)眼瞼下垂。
平時吃臭豆腐時，要烹飪熟透，而且要選擇干凈制作方式。之所以吃臭豆腐后有中毒反應，主要是由于其內(nèi)存在菌體肉毒桿菌，如果進行生長和繁殖，對人體產(chǎn)生損傷，就容易引起中毒，所以，需要對臭豆腐進行高溫殺菌。
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