豆?jié){可以同蜂蜜一起喝嗎？
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郭麗 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
豆?jié){不可以同蜂蜜一起喝。豆奶中含有高蛋白，蜂蜜中含有葡萄糖和有機酸，混合時容易產(chǎn)生變性和沉淀，破壞營養(yǎng)成分，不能被人體吸收，所以最好兩個小時以上再喝。需要注意的是，蜂蜜不宜用溫度過高的水沖泡，蜂蜜中含有的維生素和酶在高溫下會被破壞，所以夏天最好用溫開水和冷開水，喝豆?jié){時不要加紅糖、雞蛋、空腹或生的、未煮熟的豆?jié){。
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張靜娟 醫(yī)師
石家莊橋西區(qū)裕西社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 一級
豆?jié){和蜂蜜不宜在一起重復，因為豆?jié){它的蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，而且蜂蜜的話主要含有75%左右的葡萄糖和果糖，還含有少量的有機酸，如果兩個一起服用會石，會使有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生一個沉淀，人體的話不容易被吸收。所以說不以豆?jié){和牛奶一起服用。
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