豆?jié){和蜂蜜能一起喝嗎？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
我不建議豆?jié){和蜂蜜一起喝，因?yàn)榉涿郾旧砭褪且环N蛋白質(zhì)，而豆?jié){是植物蛋白含量非常豐富的食物，這兩種植物蛋白和動(dòng)物蛋白的食物在一起吃有可能會(huì)造成患者的腹脹，因?yàn)樗莾煞N蛋白，如果異體蛋白過敏的話或者不好吸收的話，就會(huì)導(dǎo)致腹脹，雖然蜜蜂蜜有潤腸通便的作用。
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病情分析：
首先蜂蜜和豆?jié){并無明顯禁忌，但是如果做豆?jié){肯定會(huì)加熱，而蜂蜜加熱會(huì)導(dǎo)致其中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)破壞，而且豆?jié){中蛋白質(zhì)含量很高，蜂蜜中不緊有葡萄糖和果糖，還有一定的有機(jī)酸，它會(huì)和蛋白質(zhì)反應(yīng)形成沉淀，所以說如果做豆?jié){不建議加入蜂蜜
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