含明膠的東西吃有副作用嗎
病情描述：這兩天學(xué)校的粥特別的濃，我朋友說里面含有明膠，但是我又不知道明膠是什么東西，就查了一下，發(fā)現(xiàn)明膠好像在網(wǎng)上說對身體有副作用，就不敢吃了 那吃含明膠的東西有副作用嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
你說的這種情況，在你們熬的粥里加明膠這種現(xiàn)象，我覺得存在的可能性不高，因?yàn)槊髂z價格是很高的，讓粥變濃稠，可以加食品增稠劑，也可以在熬粥的時候添加淀粉就能起到增濃，明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。如果是這種天然的明膠，不會有副作用。
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梁艷靜 醫(yī)師
沛縣疾病預(yù)防控制中心 二級乙等
明膠是用一些豬、羊、牛的皮骨經(jīng)過加工熬制的膠原蛋白，是一種純蛋白，不含脂肪和膽固醇，易被人體吸收，一般用來作為穩(wěn)定劑、增稠劑，主要用一些肉類、蛋糕、啤酒、果凍的生產(chǎn)，吃了對身體沒有害處；用毛制成的明膠食品，對某些疾病有很好的療效，特別是對兒童發(fā)育有理想的營養(yǎng)價值。
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