赤豆與紅豆有什么區(qū)別
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劉光偉 主任醫(yī)師
河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 三級甲等
赤豆與紅豆的形狀不同，紅豆是圓的，赤豆則細長、略扁。相對來說，紅豆更易食用，質地柔軟，容易起砂，口感致密，最好加適量白糖，而赤豆又硬又難煮，適合煮粥或煲湯。紅豆可用于食療，酸甜可口，能祛濕健脾，特別適合脾胃虛弱的人。赤豆有藥用價值，有祛濕消腫、清熱去膿的功效，可以調節(jié)三高，有減肥的效用。
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張小燕 主治醫(yī)師
濟源衛(wèi)校附屬醫(yī)院 二級甲等
赤豆都是扁形的，而紅小豆是圓形的，兩者在一起對比就會發(fā)現(xiàn)赤小豆比較長，比較小顏色上也是有區(qū)別的，赤小豆為褐色，黑色或者是草黃色，紅豆的主要是暗紅色的，主要就是從顏色和形狀上進行區(qū)別，而且兩者的營養(yǎng)成分也是不一樣的，赤豆中含有的微量元素比較高，而紅小豆中含有葉酸和維生素比較高。
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