如何洗肉菜中的抗生素？
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吳彬 主任醫(yī)師
中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級(jí)甲等
對(duì)殘留在肉菜的農(nóng)藥殘留以及抗生素類，首先要用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗，盡量多沖洗幾次，蔬菜能祛皮的要去掉，需要用到高溫加熱處理清洗的，一定不要嫌麻煩，只有這樣才能保證食材的基本安全。如果有條件的話，還可以選用食材凈化機(jī)來(lái)清洗，都可以起到有效祛除食物上的藥物殘留。
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