最好不要吃火鍋，因?yàn)榛疱伓己軤C，而且比較油膩，患者吃了后怕會損傷口腔粘膜，對病情不利，食管癌的病人手術(shù)恢復(fù)好的話，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)海鮮，不要吃生的，可適當(dāng)?shù)亩缭诔裕B(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，多吃新鮮的青菜，水果，避免食辛辣刺激性的食物，避免吸煙喝酒。

不可以，火鍋是屬于辛辣刺激性的食物，在術(shù)后恢復(fù)期間食用是會刺激患處，不僅會引起疼痛，還可能會阻礙術(shù)后的恢復(fù)。飲食需要以清淡為主，多選擇柔軟易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物。要保持飲水量，不要吃含糖量過高的食物，還要禁煙禁酒。術(shù)后每年都需要定期的隨訪。