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袁中旭 主治醫(yī)師 安徽省第二人民醫(yī)院 普外科
膽汁有消化酶嗎?膽汁是一種消化液,是由肝細(xì)胞不斷生產(chǎn)具有苦味的有色液體,是不含消化酶的。膽汁是由肝細(xì)胞以及膽管細(xì)胞產(chǎn)生的,肝細(xì)胞也在不斷分泌膽汁,供機(jī)體需求,幫助食物的消化和吸收。下面我們一起了解一下膽汁的具體功能和性質(zhì)。
膽汁沒(méi)有消化酶,主要功能是乳化脂肪的,膽汁對(duì)碳水化物類(lèi)的食物基本不起作用,只有攝取高蛋白和高脂肪的食物,是可以引起膽汁的大量分泌和運(yùn)輸。人體主要通過(guò)神經(jīng)和體液兩種途徑控制膽汁的分泌和排泄。
膽汁中不含消化酶,膽汁的作用主要是膽鹽的作用,膽汁中的膽鹽可以幫助機(jī)體消化和吸收和分解脂肪,并且促進(jìn)維生素A、D、E、K隨脂肪的分解產(chǎn)物同時(shí)被吸收,有利于腸道的吸收和運(yùn)輸功能,并促進(jìn)膽固醇的溶解。膽鹽本身還是一種利膽劑,可以大大提高酶對(duì)脂肪的消化效率,同時(shí)還幫助脂肪消化產(chǎn)物的吸收。
膽汁內(nèi)不含消化酶,出了含有膽鹽,還含有納、鉀、鈣等無(wú)機(jī)成分,膽色素,膽固醇,脂肪酸,卵磷脂等。膽汁中的膽色素主要是膽紅素,氧化物為膽綠素,膽色素的種類(lèi)和濃度決定了膽汁的顏色。其中膽固醇是肝脂肪代謝的產(chǎn)物,膽固醇分泌過(guò)多或者彈鹽以及磷脂酰膽堿合成減少,膽固醇積累多了就導(dǎo)致了膽固醇膽石。
膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可以乳化脂肪,使脂肪化成微粒,利于吸收。膽汁中是沒(méi)有消化酶的,膽汁對(duì)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收也很重要。膽鹽能抑制結(jié)腸對(duì)水、鈉的吸收,能刺激腸管運(yùn)輸功能,如果膽汁分泌少了,會(huì)有積食的癥狀,就是因?yàn)橐鹉c管運(yùn)輸功能減弱,導(dǎo)致食物在腸內(nèi)停滯。
肝細(xì)胞是不斷分泌膽汁,如果不在消化期間,肝細(xì)胞所分泌的膽汁是儲(chǔ)存在膽囊中的。膽汁中沒(méi)有消化酶,膽汁的主要功能是乳化脂肪,膽鹽可以聚合成微膠粒,而脂肪的分解產(chǎn)物可可以滲入微膠粒形成水溶性復(fù)合物,更加有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。豬牛羊等動(dòng)物的苦膽汁已經(jīng)被做成藥物,可以用于小兒肺炎,清熱解毒,氣管炎,黃疸,腸炎等疾病。
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