高鹽飲食，一直是我國(guó)居民飲食的一大潛藏危害，在一些研究數(shù)據(jù)中，我國(guó)居民的食鹽量總是名列前茅。根據(jù)2012年居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：國(guó)內(nèi)居民每天攝入的鹽量為10.5g，超出了世界衛(wèi)生組織推薦的5g的一倍之多。
高鹽飲食危害可不??！
攝入過(guò)多的鹽，也給國(guó)民帶來(lái)不小的健康隱患。醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表2017年全球疾病負(fù)擔(dān)研究的系列報(bào)告，一共研究統(tǒng)計(jì)195個(gè)國(guó)家跟地區(qū)25歲以上的人口數(shù)據(jù)。
得出結(jié)論是，高鹽飲食，全谷類攝入不足，水果攝入不足占全球不良飲食相關(guān)的死亡一半多。與之相關(guān)的疾病死因分別是心血管疾病，癌癥，跟二型糖尿病。
最近，著名期刊《自然》發(fā)表了一項(xiàng)新的的研究發(fā)現(xiàn)，給高鹽飲食的“罪狀加上了一筆。該項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入會(huì)促進(jìn)實(shí)驗(yàn)小鼠大腦中的tau蛋白磷酸化，繼而影響大腦，出現(xiàn)認(rèn)知障礙。
而這個(gè)tau蛋白和阿爾茨海默病的發(fā)生跟一些會(huì)導(dǎo)致癡呆的疾病有關(guān)，而該研究的實(shí)驗(yàn)小鼠在攝入高鹽飲食12周之后，出現(xiàn)呆傻癥狀，不如正常飲食的小鼠機(jī)靈。雖然該實(shí)驗(yàn)?zāi)壳爸辉趧?dòng)物身上得到驗(yàn)證，但高鹽飲食確實(shí)給人們的身體造成不小的健康危害。
高鹽飲食，給身體帶來(lái)4大傷害
1、 高血壓：該慢性疾病的發(fā)生已經(jīng)明確與高鹽飲食有關(guān)聯(lián)，可以說(shuō)是導(dǎo)致高血壓的直接危險(xiǎn)因素。不僅高血壓，像動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，腦卒中等等心血管疾病的發(fā)生，都與高鹽飲食有關(guān)。
很多研究都表示，高鹽飲食不健康，導(dǎo)致的死亡案例也不在少數(shù)。美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究顯示，因?yàn)閿z入鹽量過(guò)高，全世界每年有165萬(wàn)因此引發(fā)心血管疾病致死。
2、肝腎疾?。簲z入的食鹽過(guò)多，那么鈉含量就高，而鈉需要通過(guò)腎臟排出體外。因此高鹽飲食也會(huì)增加腎臟代謝的負(fù)擔(dān)。
3、對(duì)胃不好：有胃病，都知道跟不良的飲食習(xí)慣離不開(kāi)關(guān)系，像不按時(shí)吃飯，攝入過(guò)多的食鹽也是其中之一。胃黏膜容易因?yàn)楦啕}飲食受到損傷，引發(fā)胃炎或胃潰瘍。特別是一些高鹽腌制食品，這些腌制品不僅含鹽量多，在加工的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用此類食物有誘發(fā)胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4、導(dǎo)致肥胖：曾有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在對(duì)1400名體重超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)30%以上的肥胖者進(jìn)行飲食習(xí)慣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們的食鹽攝入量偏高，其中25%的人每天攝入20g以上的食鹽！而英國(guó)倫敦大學(xué)也發(fā)表過(guò)研究，每額外增加1克食鹽量，患肥胖癥風(fēng)險(xiǎn)增加25%。，高鹽飲食易引發(fā)肥胖癥，重口味飲食也更容易下飯，增加進(jìn)食量。
隨著醫(yī)療手段的進(jìn)行，很多疾病都能通過(guò)治療控制住，但其實(shí)更好的方法，應(yīng)該是從源頭來(lái)掐滅病原。既然我們知道高鹽飲食對(duì)健康如此的“不友好“，不如試著克制，在飲食上清淡一些。
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