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石燕燕 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
薯片作為日常消遣的小零食，隨著改革開(kāi)放的浪潮，已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，成為很多人不可或缺的小零食。但是近年來(lái)關(guān)于薯片有害的呼聲越來(lái)越高，那么很多人就會(huì)問(wèn)，一片小小的薯片真的有宣傳說(shuō)的那么有害嗎？接下來(lái)，就隨著小編去一探究竟。
吃一包薯片有多大的危害？
1、導(dǎo)致肥胖。一般薯片的脂肪含量都在30%左右，并且含有豐富的淀粉，因此熱量非常高，長(zhǎng)期食用，在不經(jīng)意之間就會(huì)攝入大量的熱量，導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)直線上升。
2、有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。薯片中含有豐富的淀粉，淀粉經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。特別是幼兒和老人，由于新陳代謝較慢，毒素不容易排出，對(duì)健康有很大的危害。
3、加大高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。薯片屬于高油高鹽食物，多食勢(shì)必會(huì)造成消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)加重，特別是已經(jīng)罹患相關(guān)慢性病的人群，對(duì)它們的健康危害特別大。
總之，薯片具有一定的危害，但大家不要談之色變，只要控制好攝入量，少吃一些，多做鍛煉，它對(duì)人體的危害是可以忽略不計(jì)的。
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