在生活中，任何一種食物都有可能成為過敏源，食物過敏嚴重時會導(dǎo)致休克，搶救不及時會危及生命，所以當出現(xiàn)食物過敏的癥狀時，要及時送往醫(yī)院進行急救，那么食物過敏的癥狀都有哪些呢？
1、嘴麻和喉嚨癢。比如有些患者吃了芒果會出現(xiàn)嘴和喉嚨癢的，這是屬于比較輕的過敏癥狀了，需要確認過敏源，然后清除口中食物，停止食用該食物，脫離過敏源，這樣的癥狀很快就會消失了。
2、皮膚出現(xiàn)異常癥狀。在進食某種食物十幾分鐘之后出現(xiàn)皮膚紅腫伴有紅疹子，而且十分瘙癢，這是食物過敏出現(xiàn)的比較嚴重的一種情況，需要采取一些手段來治療，如果情況不是非常的嚴重，可以自行使用1%氫化可的松軟膏、復(fù)方醋酸地塞米松乳膏霜等來進行止癢消腫，情況比較嚴重的需要前晚醫(yī)院進行治療。
3、胃腸道過敏。這是食物過敏中出現(xiàn)癥狀最多的一種，主要表現(xiàn)為惡心、腹脹、腹瀉、嘔吐等癥狀，這屬于比較嚴重的食物過敏，需要及時就醫(yī)，很多患者會誤認為是腸道疾病，從而耽誤搶救的時機，出現(xiàn)這種癥狀時，通常還會伴有呼吸不暢，普通的腸道疾病不會出現(xiàn)呼吸不暢的癥狀，要認真分析癥狀，出現(xiàn)以上癥狀時請及時前往醫(yī)院進行專業(yè)的治療。
4、精神不好。少數(shù)患者在食物過敏之后會出現(xiàn)精神上的不適癥狀，這樣的癥狀并不是很常見，所以比較少人知道精神上的不適也是食物過敏的其中一種癥狀，其主要表現(xiàn)為情緒暴躁、心情低沉，抑郁或昏昏欲睡等，癥狀通常出現(xiàn)在接觸過敏源的48小時內(nèi)。
以目前的醫(yī)學水平還無法做到脫敏治療，防止食物過敏最主要的手段是避開過敏源，比較容易引起過敏的食物種類有富含蛋白質(zhì)的食物、海產(chǎn)類、有特殊氣味的食物、有刺激性的食物、某些生食的食物、富含細菌的食物、含有真菌的食物、富含蛋白質(zhì)而不易消化的食物以及種子類食物，患者要注意避開以上的食物，以免引起過敏。同時，也有一些食物可以驅(qū)趕走過敏癥狀，如大蒜，多吃大蒜可以讓人更好的增強體質(zhì)抵抗過敏源，多吃堅果和喝酸奶可以減輕過敏的癥狀，降低人體對過敏原的免疫反應(yīng)，出現(xiàn)嚴重的過敏癥狀時還是需要及時前往醫(yī)院治療。
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