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李承志 副主任醫(yī)師 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 介入與血管外科
雞蛋黃中所含的膽固醇很高，許多健身達(dá)人都會(huì)通過只吃蛋白不吃蛋黃的方式來減肥或者控制血脂，那么血脂增高的病人吃雞蛋黃會(huì)使血脂繼續(xù)升高嗎?
首先，我們應(yīng)該了解一下血脂高的原因，血脂高包括膽固醇增高、甘油三脂增高及混合型血脂增高，這些都是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及心腦血管疾病的主要因素之一。血脂高與遺傳、飲食、運(yùn)動(dòng)及其他疾病等因素有關(guān)，如果單從飲食方面來說，主要是與平時(shí)攝取過高的熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸以及維生素、植物蛋白的攝入不足有關(guān)。
一般我們對(duì)于超重患者每日的膽固醇攝入量限制為300毫克以下，而一個(gè)蛋黃的膽固醇量在200毫克左右，在此范圍內(nèi)。雞蛋中含有很多人體每天需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括豐富的油酸、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、膽固醇及大腦代謝需要的卵磷脂等。所以說，雞蛋黃不是不可以吃，適量的進(jìn)食雞蛋(如每天膽固醇攝入量小于300毫克)不僅不會(huì)影響血脂，還可以有效補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
研究發(fā)現(xiàn)，在蛋黃含有各種人體所必須的營養(yǎng)，其中含有的膽固醇是最多的。很多人可能會(huì)疑問，那么是不是這樣就不能夠吃蛋黃了呢?答案顯然是錯(cuò)誤的的。事實(shí)上，在蛋黃里的脂肪，含有較為豐富的油酸，其可以較好預(yù)防心臟病的病發(fā)。
除此之外，其還含有其他各種人體所必須的營養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，人體每天所需的膽固醇應(yīng)當(dāng)要在300毫克以內(nèi)，而膽固醇是人體每天所必須的營養(yǎng)成分。就目前的研究看來，吃雞蛋并不會(huì)影響機(jī)體中膽固醇含量的升高，即使少數(shù)人會(huì)出現(xiàn)有升高的情況。此時(shí)，機(jī)體內(nèi)低密度脂蛋白也不會(huì)出現(xiàn)有升高的情況，更加不會(huì)增加其罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
因而，大家應(yīng)當(dāng)要明確的是，控制機(jī)體內(nèi)的血脂水平，并不是不吃一些含有膽固醇的食物，而是選擇適量攝入，避免過量攝入。此時(shí)應(yīng)當(dāng)要從各個(gè)方面來進(jìn)行綜合的調(diào)節(jié)，才能更好保障機(jī)體的健康。
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高血脂可以吃牛肉嗎
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嬰兒可以吃雞蛋黃嗎
剛出生的新生兒是不可以吃雞蛋黃的，剛出生的新生兒還是主要要以母乳喂養(yǎng)或者是配方奶粉喂養(yǎng)為主，盡量不要食用其他類的食物。過早的給孩子添加輔食，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)消化不良的情況，癥狀嚴(yán)重的話，還容易導(dǎo)致寶... 詳細(xì)»
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嬰兒吃雞蛋黃嗎
嬰兒在剛出生的階段是不能夠給嬰兒添加任何的輔食的。嬰兒在剛出生的階段腸胃的消化功能還是比較脆弱的，針對(duì)于消化功能比較差的嬰兒來說對(duì)于母乳以及奶粉都不能夠完全的消化吸收，過早的給寶寶吃雞蛋黃容易導(dǎo)致腸胃... 詳細(xì)»
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雞蛋黃含膽固醇高嗎
雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，并且各種氨基酸的比例合理，易于人體消化吸收和利用，據(jù)研究，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率能達(dá)到98%。此外，雞蛋還含有脂肪、碳水化合物、維生素和多種微量元素，并且雞蛋中的礦物質(zhì)磷... 詳細(xì)»
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雞蛋黃的功效與作用
雞蛋黃是指雞蛋里面的蛋黃，蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素... 詳細(xì)»
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糖尿病人能吃雞蛋黃嗎
糖尿病患者可以食用雞蛋黃，但是一定要保證自身的血脂水平位于正常的范圍之內(nèi)，因?yàn)殡u蛋黃之中是含有大量的膽固醇以及卵磷脂。如果是糖尿病患者，血脂位于正常范圍之內(nèi)，適量的食用雞蛋黃既可以為人體補(bǔ)充卵磷脂以及... 詳細(xì)»
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