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山藥有什么作用和好處

山藥又叫土薯、山薯、玉延、懷山藥等等,是薯蕷科薯蕷屬草本植物的根莖。山藥是纏繞草質(zhì)藤本,它的塊莖呈長(zhǎng)圓柱形垂直生長(zhǎng),在每年的7到11月成熟。山藥適合生長(zhǎng)在氣候溫暖,土壤疏松肥沃的環(huán)境中,多分布于溪邊、路邊、雜草、山谷、山坡等地帶。山藥在我國(guó)多地均有種植,比如河南、安徽、云南、四川、江西、福建等等。

山藥有什么作用和好處

1、山藥含有較高的淀粉含量,既可以做為主食充饑,也可以作為蔬菜食用。山藥細(xì)膩滑爽,別具風(fēng)味,可制成拔絲山藥、山藥排骨湯等美食。

2、山藥含有的膽堿和卵磷脂有助于增強(qiáng)人的記憶,具有一定的保健作用。山藥帶有粗蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以在一定程度上預(yù)防便秘的情況。

3、中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘,性溫,無(wú)毒,可補(bǔ)心氣不足,益氣力。因此,中醫(yī)常用山藥來(lái)補(bǔ)五勞七傷、強(qiáng)筋骨。

孕婦可以食用山藥嗎

作為一種口味甘甜的食物,山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)胎兒并無(wú)不良影響。孕婦食用山藥有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),為胎兒的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)支持。此外,山藥還含有較多的粗蛋白和纖維,既可以增加飽腹感,又可以緩解孕期便秘的情況。因此,孕婦可以適量食用山藥。

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