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袁中旭 主治醫(yī)師 安徽省第二人民醫(yī)院 普外科
肝臟是人身體內(nèi)主要的代謝器官，起著儲存肝糖、促進蛋白質(zhì)合成的作用，同時肝臟還是特別重要的解毒場所。肝臟這個人體內(nèi)臟中最大的一個器官位于胃部的上方，同時肝臟也是人體內(nèi)消化系統(tǒng)中最大的一個消化腺。肝臟是體內(nèi)尿素合成的重要器官，也是人們進行新陳代謝的主要器官。長期精神受刺激、飲食不當都會傷害肝臟的健康。
1、肝臟是解毒、代謝的重要器官，如果長期在不良的生活和飲食習慣影響下就會損害肝臟的健康，因此除了建立良好的生活、作息習慣保護肝臟健康外，還要避免攝入一些傷肝的食物。酒精代謝物會直接操作肝臟健康，誘發(fā)酒精肝、脂肪肝的發(fā)生，因此要少喝酒避免引起肝臟受損。
2、高脂肪的食物也是傷肝的食物，脂肪會加重肝臟的代謝負擔，還會引起血脂升高的情況，從而增加脂肪肝的發(fā)病機率，為了避免損害肝臟健康，肥肉、動物肝臟等含脂肪高的食物盡量少吃或者是不吃。
3、如果長期大量的攝入一些高糖食物的話，也會經(jīng)肝臟代謝后轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟內(nèi)，從而誘發(fā)脂肪肝，因此巧克力、甜品這些傷肝的食物要少吃。辛辣刺激的食物雖然能刺激人們的食欲，但是多吃會刺激胃粘膜，使胃酸分泌量增多，這就會增加肝臟的代謝負擔，引起不同程度的肝損傷，尤其是肝炎患者吃辛辣刺激食物還容易造成消化道出血的情況。
4、添加劑太多或者是添加了防腐劑的食物會傷害肝臟健康，這些添加成分多的食物會增加肝臟的解毒、代謝負擔，加重肝臟負擔就會引起肝損傷，因此像方便面及罐頭食品要少吃。
5、熏制、烤制、腌制的食物都是傷肝食物，因此這些食物在處理過后都含有大量的致癌成分，不但會刺激胃腸健康，還會增加肝臟的代謝負擔，引起不同程度的肝損傷。一些存放時間長有霉變的食物更不能吃，這些發(fā)霉食物有很強的毒性，會傷害肝臟健康增加肝癌的發(fā)病機率。
肝臟是人們重要的代謝、解毒場所，如果肝臟不健康的話，不但會讓肝臟功能異常，還會引起其它器官的功能障礙，因此平時要建立良好的生活習慣和健康的飲食習慣，多吃有解毒、護肝、增強機體抵抗力和免疫力的食物，上面提到的傷肝食物要避免攝入才能維持肝臟健康。
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