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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
豌豆又被稱為雪豆、青豆、畢豆、荷蘭豆、寒豆以及回鶻豆等等，是豆科野豌豆族一年生攀援草本的果實。豌豆全株綠色光滑無毛，小葉呈卵圓形，花冠顏色多種多樣。豌豆多在6至7月開花，7-9月結(jié)果，是世界上重要的栽培作物之一。它最早產(chǎn)于地中海和中亞細亞地區(qū)，種子、嫩莖和嫩苗均可以食用，在我國四川、湖南、河南、青海、江西、湖北等中部和東北部地區(qū)廣泛栽種。
吃豌豆可以減肥嗎
在減肥期間，食用豌豆或喝豌豆湯可以有效減少對其他食物的攝入。豌豆可以促進腸道蠕動，加快身體的新陳代謝，從而幫助排便。但是通過食用豌豆來實現(xiàn)減肥的目的通常不太現(xiàn)實，因為豌豆無法消耗機體內(nèi)的脂肪。為實現(xiàn)減肥的目的，在減肥期間應(yīng)該注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少油膩食物的攝入。除此之外，還要注意保持充足的飲水，攝入纖維素、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
豌豆有什么作用和功效
1、豌豆的鮮嫩莖葉和種子均可食用，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等等。
2、豌豆含有的胡蘿卜素和維生素可以對機體產(chǎn)生一定的作用，從而有效預(yù)防和改善夜盲癥的情況。
3、中醫(yī)認為豌豆味甘，性平，具有益中氣和止泄痢的作用。因此食用豌豆可以在一定程度上緩解呃逆嘔吐以及腹脹痛等脾胃不適癥狀。
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豌豆怎么吃更有營養(yǎng)
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血糖高可以吃豌豆嗎
血糖高可以進食豌豆。豌豆屬于一種非常好的食材，膳食纖維豐富，嘌呤含量也不是很高，一般每100克豌豆中嘌呤含量是小于75毫克的。這樣對降低血糖，降低尿酸非常有幫助，而且豌豆里面含有大量的維生素，微量元素... 詳細»
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糖尿病人可以吃豌豆嗎
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