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高其宏 副主任醫(yī)師 蕪湖市第二人民醫(yī)院 普外科
手術后宜服的黑魚湯，可以這樣做：首先將魚洗凈后，用廚房用紙把魚身的水吸掉，切塊大約2.5厘米左右；起鍋燒油，小火將魚塊放進去；煎至兩面稍微有點金黃，貼鍋邊放料酒一湯匙，放四片姜片；將提前燒好的開水倒進去，大火煮至沸騰，調(diào)成中火煮20分鐘，發(fā)白的湯就煮好了，加鹽煮一分鐘，放點蔥花就完成了。
一、黑魚湯有什么功效與作用
1、補充鐵元素，促進血紅蛋白的合成，預防和緩解貧血。
2、為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，促進產(chǎn)婦乳汁的分泌。
3、促進體力恢復，傷口愈合；適合產(chǎn)后，手術后及受傷，大病后恢復期食用。
4、補充礦物質(zhì)元素，促進大腦發(fā)育，預防骨質(zhì)疏松。
二、食用黑魚湯要注意什么
1、由于黑魚湯大補，自身抵抗力較差的人群最好不要食用；要食用的話也不宜過多。比如嬰兒、幼兒以及老人等人群；這類人群如果經(jīng)常喝黑魚湯的話容易過補，自身無法承受、消化；易適得其反。
2、黑魚富含蛋白質(zhì)，有痔瘡的人，最好也不要食用；否則容易導致痔瘡復發(fā)，且很難康復。
3、黑魚過敏的人不可食用，過敏常見癥狀為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，還會伴隨腰酸背痛。
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