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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
龍蝦和西瓜不建議一起吃,因?yàn)槲鞴现泻械木S生素C豐富,維生素C會(huì)與龍蝦中的五價(jià)砷發(fā)生發(fā)應(yīng),生成有毒的三價(jià)砷。三價(jià)砷對(duì)人體來(lái)說(shuō)屬于有毒物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀,情況嚴(yán)重甚至對(duì)生命造成一定的威脅。鑒于食物在人體內(nèi)需要4小時(shí)才能完全消化,所以龍蝦和西瓜食用的間隔時(shí)間最好在2個(gè)小時(shí)以上。
龍蝦和哪些食物不能一起吃
1、 龍蝦里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果和含有鞣酸的食物一起吃,不僅會(huì)降低小龍蝦的營(yíng)養(yǎng),而且還會(huì)造成嘔吐、頭暈、惡心的食物中毒的癥狀。
2、 龍蝦富含蛋白質(zhì),黃豆中也是富含蛋白質(zhì)的,兩種食物一起吃會(huì)造成消化不良。若是再同時(shí)攝入大量的高蛋白食物,容易增加胃腸以及肝腎負(fù)荷,導(dǎo)致輕則腹脹、腹瀉等消化不良,嚴(yán)重甚至引起肝腎衰竭等疾病。
3、 蝦類、蟹類等軟甲殼類海鮮中都含有一定量的五價(jià)砷類化合物,而維生素C具有強(qiáng)效的氧化性,一起食用能將五價(jià)砷化合物氧化成三甲砷。這種物質(zhì)具有毒性,對(duì)人體有害。
哪類人不宜吃龍蝦
1、過(guò)敏體質(zhì)者。對(duì)過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘等朋友來(lái)說(shuō),很容易引起過(guò)敏。
2、患呼吸道疾病者。無(wú)論是支氣管還是哮喘都是一種過(guò)敏性疾病,當(dāng)人體受到過(guò)敏飲食刺激時(shí),便會(huì)引起支氣管痙攣,粘膜腫脹,分泌物增加,從而導(dǎo)致管腔狹窄,氣道不暢,呼吸困難,從而誘發(fā)支氣管炎和哮喘。
3、痛風(fēng)。龍蝦含嘌呤很高,吃了會(huì)增高痛風(fēng),威脅身體健康。
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