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疏欣楊 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 中醫(yī)肺病一部
枸杞煮雞蛋主要是由雞蛋加入一定的輔料制作而成，雞蛋味甘性平，有潤燥滋陰，發(fā)胎養(yǎng)血的作用，枸杞的營養(yǎng)非常豐富，有補血補鐵，明目益腎的作用。枸杞煮雞蛋的熱量不高，在減肥期間也可以適當食用，而且不容易損害雞蛋和枸杞的營養(yǎng)成分，能夠很大程度被人體所吸收。雞蛋中含有的膽堿可以改善神經(jīng)系統(tǒng)，增強記憶力。
一、枸杞煮雞蛋有什么功效
1、有利于防止動脈硬化，同時蛋黃中的卵磷脂對于降低血清膽固醇有明顯的作用。
2、雞蛋中豐富的蛋白質和營養(yǎng)元素，幫助補充身體所需營養(yǎng)。
3、雞蛋中豐富的鐵元素在造血和運血過程中有重要的作用，能夠增強細胞的新陳代謝，對皮膚健康也有好處。
4、枸杞有滋陰養(yǎng)肝，補腎益血的作用，可以調節(jié)身體的氣血不足等癥狀，能夠一定程度緩解身體因貧血而造成的虛弱。
二、枸杞煮雞蛋有什么注意事項
1、枸杞煮雞蛋需要把控時間，時間太久可能會造成雞蛋和枸杞中營養(yǎng)成分的流失，同時要注意食用適量，過度的食用雞蛋可能會造成消化不良。
2、有脾虛和濕熱的患者，建議少吃或不吃。
3、堅持長期采用枸杞煮雞蛋等食療的方法，對體虛的患者有一定改善作用。
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