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李萍 副主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，它不但口感香甜，而且營養(yǎng)均衡，是老少皆宜的食品。具有防止亞健康、減肥、健美等作用。紅薯中含有的豐富纖維素能夠促進腸胃蠕動，排除毒素，緩解便秘病人的癥狀。
紅薯的好處
紅薯中營養(yǎng)豐富，含有豐富的鉀和維生素。酸堿和水電解質(zhì)是人體生存在必要條件，經(jīng)常食用紅薯有助于補充機體所需的電解質(zhì)。此外能夠給人體補充胡蘿卜素和維生素C，防止動脈粥樣硬化。紅薯還能緩解便秘癥狀。
食用紅薯的禁忌
1、紅薯應(yīng)在煮熟后食用，因為它含有豐富的淀粉，如果沒有高溫的破壞，不利于被人體消化吸收。
2、紅薯中的氧化酶會在機體內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳，過度使用時，除有飽腹感外，會使人腹脹。此外可以促進胃酸大量分泌，容易出現(xiàn)“燒心”的癥狀，胃酸分泌過多會刺激胃的收縮增強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
3、不能過度食用。過度食用紅薯會導(dǎo)致攝入糖分的增加，有肥胖的風(fēng)險。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
4、紅薯忌與柿子同時食用。
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