紅薯葉是很多人家里都比較喜歡的一種蔬菜。紅薯是最常見的農(nóng)作物，一般農(nóng)村里，幾乎家家戶戶都種上了紅薯，紅薯葉可以當(dāng)青菜吃，對身體有好處，不僅如此，紅薯的作用也是尤為廣泛。而且紅薯葉的營養(yǎng)價值豐富，還可以入藥。
因為紅薯葉中含有豐富的抗氧化物，所以紅薯葉可以提高身體的免疫力。適合一些體質(zhì)比較弱的人食用。紅薯葉含有豐富的黏液蛋白，能防止脂肪堆積，有效防止動脈硬化，以及一些心血管疾病的發(fā)生。紅薯葉中含有一種物質(zhì)能夠促進(jìn)乳汁的產(chǎn)生。含有膳食纖維可以促進(jìn)新陳代謝，改善便秘情況，促進(jìn)廢物的排出。含有豐富的維生素A，可以促進(jìn)眼睛內(nèi)部一種物質(zhì)的合成，增加眼睛對光的敏感，加強(qiáng)視力。含有一種多酚物質(zhì)可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。含有大量的鐵元素，可以很好的預(yù)防貧血，也是是貧血患者的福音。紅薯葉食用后容易產(chǎn)生飽腹感，而且含有豐富的纖維，能夠降低膽固醇，對人的減肥起一定的作用，還可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，改善更年期癥狀。
孕婦可以吃紅薯葉，因為吃紅薯葉可以補(bǔ)充一些維生素，一方面可以幫助治療夜盲癥，另一方面可以使孩子的視力正常發(fā)育。而且紅薯葉中還可以提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力，對孩子的發(fā)展有好處。寶寶也可以食用紅薯葉，可以幫助調(diào)節(jié)身體功能，強(qiáng)身健體，但是周歲以下的小孩子，消化功能還沒有發(fā)育完全最好不要吃。還有，腸胃消化能力不好的人，或者患有腎病的人，都不宜過多食用。
紅薯葉不能和青椒一起食用，青椒會破壞紅薯葉內(nèi)部的維生素，也不能和柿子一起食用，如果吃的太多，會導(dǎo)致胃酸分泌增多，導(dǎo)致食物內(nèi)部的果酸沉淀變成硬塊，嚴(yán)重的還會造成胃潰瘍胃出血。不能和雞蛋一起吃，會引發(fā)腹痛。不能和螃蟹一起吃，二者會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，甚至?xí)a(chǎn)生結(jié)石。
紅薯葉葉雖然有很多的好處，但是也不能多吃，多吃可能會產(chǎn)生消化不良的癥狀，對腸胃造成傷害。本身也不能依靠單一的蔬菜就能使人體健康了，飲食均衡，有一個規(guī)律的習(xí)慣，更需要一定的運動相輔相成，保持一個良好的心態(tài)也是有一個健康的身體的重要因素。
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