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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
蛋白質(zhì)是人類生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，基本上每個人每天都需要補充足夠的蛋白質(zhì)，才能滿足身體營養(yǎng)所需。缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題，甚至是營養(yǎng)不良，誘發(fā)疾病等。生活中許多食物都含有蛋白質(zhì)，可以通過日常飲食來攝取足量的蛋白質(zhì)，保持身體健康狀態(tài)。許多人并不清楚正常人體內(nèi)蛋白質(zhì)的指標(biāo)是多少，常常盲目補充蛋白質(zhì)。
正常人體蛋白質(zhì)指標(biāo)是多少？
眾所周知，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分?；旧先说纳顒右约八兄匾獧C體的組成成分都需要蛋白質(zhì)。一般來說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。一般生化指標(biāo)中白蛋白正常值為40-50g/l，血清球蛋白為20–30g/L，血清總蛋白的正常值為60–80g/L。也有一些特定的檢查結(jié)果稍微偏低一些，根據(jù)每個醫(yī)院的化驗室標(biāo)準(zhǔn)可略有差異。
哪些食物可以的攝入能夠補充蛋白質(zhì)？
1、乳類
牛奶及奶制品中的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的，當(dāng)它與一些碳水化合物食品相結(jié)合時，其營養(yǎng)成分非常符合運動飲食的要求。比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜米飯或熬粥，都能充分發(fā)揮二者的優(yōu)勢起到互補的作用。牛奶在中國曾長期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年營養(yǎng)學(xué)家才發(fā)出了全民喝奶補鈣的呼吁。
2、肉類
肉類的蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉中，肥肉中多為脂肪。每100克瘦豬肉中含有20.3克的蛋白質(zhì)和6.2克的脂肪。每100克雞肉中含有19.3克的蛋白質(zhì)和9.4克的脂肪。瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量與豬肉相當(dāng)，每100克含20.2克蛋白質(zhì)，但脂肪含量只有2.3克。每100克瘦羊肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為20.5克和3.9克。
3、魚類
生活中接觸最多的魚類就是草魚，因為十分常見，常常被人們當(dāng)做蛋白質(zhì)的補給食物。草魚進食之后可以補充大量蛋白質(zhì)，還可以起到祛風(fēng)，暖胃的功效，是溫中補虛的最佳食材。在秋冬季節(jié)不妨多吃魚肉來補充蛋白質(zhì)。
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蛋白質(zhì)攝入不足
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人體蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)
血清白蛋白是一個臨床上常用而重要的生化指標(biāo)，健康成人的正常值為35～50g/L，一般將血清白蛋白水平這時候可以通過補充食物蛋白，比如多吃雞蛋白、牛奶以及瘦肉等食物來補充。第二種是合成不足，常見于肝病患... 詳細(xì)»
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正常人轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)是多少
正常人轉(zhuǎn)氨酶的參考范圍是小于40。轉(zhuǎn)氨酶主要包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶，是肝功能檢測里面比較重要的化驗指標(biāo)，如果肝臟有炎癥、肝細(xì)胞出現(xiàn)壞死，肝細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶會釋放入血，這種情況化驗肝功能可以檢測出轉(zhuǎn)氨... 詳細(xì)»
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人體蛋白質(zhì)正常值是多少
人體蛋白質(zhì)中的血清總蛋白正常值為60~80g/L，白蛋白正常值為35-50g/L（3.5-5.0g/dl），球蛋白正常值為20~30g/L等。1、血清總蛋白：正常情況下，人體血清總蛋白值為60~80g... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)多少正常
蛋白質(zhì)一般健康成人的正常值為35～50g/L，如果蛋白質(zhì)低于30g/L這個值，我們稱之為低蛋白血癥。通常引起低蛋白血癥的原因有兩個，第一個是攝入不足，也就是飲食上攝入的含有蛋白質(zhì)的食物過少，這種情況我... 詳細(xì)»
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人體蛋白質(zhì)偏低怎么補
蛋白質(zhì)是大型生物分子，或高分子，它由一個或多個由α-氨基酸殘基組成的長鏈條組成。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的1... 詳細(xì)»
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