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郭鋒 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 小兒外科
米湯，又稱米油，用上等米煮粥或干飯時，在鍋的表面上凝結(jié)的一層粥油， 米湯本質(zhì)上是甜而滑的， 滋陰養(yǎng)氣， 它有很好的滋養(yǎng)作用。 最好的米湯應(yīng)該是用留有胚和糊粉層的米煮，而不是用淘洗過的米來煮，這樣營養(yǎng)保健效果更好。 如果和現(xiàn)在的精米一起煮，效果就不會那么明顯了，特別是在洗過一次之后，營養(yǎng)價值就不會有之前那么高了。 一般來說，嬰兒可以喝米湯， 米湯可以作為嬰兒的輔助飲料，可以補(bǔ)充一些營養(yǎng)， 正常飲食不會造成任何傷害。
米湯有什么樣的價值
1、米湯中含有豐富的維生素B族和鐵等無機(jī)鹽，還含有碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)素。
2、米湯可以起滋養(yǎng)、養(yǎng)顏、潤燥的作用， 經(jīng)常喝米湯有利于孩子的健康和發(fā)育，也有利于消化和吸收脂肪。
嬰兒喝米湯的禁忌
1、不能夠?qū)⒚诇鳛橹魇辰o嬰兒使用，米湯雖然能夠補(bǔ)充適量的一些營養(yǎng)，但是不全面，嬰兒需要的營養(yǎng)較多，米湯是不能滿足地。
2、不要再米湯中加入一些調(diào)味料或者肉什么的，也不要加其他的谷物，就用純的米湯就好，不然不僅不會讓孩子喝好，還會加重孩子的負(fù)擔(dān)。
3、不能用米湯來沖泡奶粉給孩子食用，只能單獨(dú)使用，米湯和奶粉混合后會使里面的碳水化合物更加重，不利于嬰兒消化。
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