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楊亞夢 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
紅豆，是豆科植物紅豆樹的種子。一般在秋末冬初時候，采其種子，留著備用。其功能主要為理氣、通經(jīng)、治疝氣、腹痛、血滯經(jīng)閉。紅豆的嘌呤含量屬于中等。因此痛風(fēng)患者在急性關(guān)節(jié)炎期間要避免食用，在緩解期和慢性關(guān)節(jié)炎期是可以適量攝入的。
一、紅豆的功效與作用有哪些：
1、紅豆中含有較多的原皂角甙。能利尿，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化、腳氣病浮腫等患者。
2、紅豆有很強的抑菌效果。
3、因為紅豆富含葉酸。所以產(chǎn)婦及乳母宜多吃紅豆，可促進其乳汁正常分泌。
4、紅豆是典型的高鉀食物?？蓭椭悄虿』颊咭欢ǔ潭壬峡刂蒲恰Ｓ辛己玫耐ū?、降血壓、調(diào)節(jié)血糖的作用。
二、怎么判斷購買的紅豆是否新鮮：
1、其顆粒飽滿，表皮光澤，無雜質(zhì)無蟲蛀現(xiàn)象。
2、新鮮紅豆聞起來，有一股豆子特有的豆腥味。而不新鮮的紅豆，聞起來則會有一股酸臭味。
3、新鮮的紅豆的顏色看上去，并不只是單純的紅色，而是較暗的紅色，或是發(fā)紫的紅色。而劣質(zhì)的紅豆表皮顏色沒有新鮮紅豆看起來那么鮮艷。
4、可準備一杯淡鹽水，把紅豆泡在水中。如果是新鮮的紅豆，會完全浸沒在水里。如果紅豆不新鮮，則會漂浮在水面上。
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