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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是由膽囊內(nèi)結(jié)晶物質(zhì)沉積所致，往往使膽囊充滿了硬結(jié)石或沙粒，引發(fā)一系列癥狀，如腹痛、惡心、嘔吐等。對于膽結(jié)石患者來說，飲食調(diào)理是一個重要的保健方法。以下是一些對膽結(jié)石有益的飲食建議：
1. 增加水果和蔬菜的攝入量：水果和蔬菜富含纖維，有助于預(yù)防膽囊結(jié)石的形成。特別是富含維生素C的水果和蔬菜，如柑橘類水果、草莓、西紅柿、綠葉蔬菜等可以加速草石的排出。
2. 控制脂肪的攝入：脂肪攝入過多會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)壓力，從而加重膽結(jié)石的癥狀。因此，要盡量減少或避免攝入高脂肪食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等。
3. 增加膳食纖維的攝入：膳食纖維有助于促進(jìn)膽固醇的排泄，減少膽汁中膽固醇的濃度，降低結(jié)石形成的風(fēng)險?？梢赃x擇高纖維食品，如全谷類、豆類、蘋果、梨等。
4. 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但過量的蛋白質(zhì)攝入會增加膽固醇的合成，加劇膽結(jié)石的形成。建議選擇低脂的動物蛋白質(zhì)，如魚類、雞肉等。
5. 少食多餐：分散飲食可以減輕膽囊的負(fù)擔(dān)，降低膽固醇和膽分泌物的濃度，從而預(yù)防結(jié)石的形成。建議每日食用5-6次小而營養(yǎng)豐富的餐食。
6. 避免饑餓或暴飲暴食：過長時間的饑餓和過量進(jìn)食都會導(dǎo)致膽囊收縮和膽汁濃縮，增加結(jié)石形成的風(fēng)險。保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免過度饑餓或暴飲暴食。
需要注意的是，以上只是一些一般性的飲食建議，并不能解決所有膽結(jié)石患者的問題。因此，在制定飲食計(jì)劃前，建議膽結(jié)石患者咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以制定適合自己的個體化飲食方案。另外，一旦出現(xiàn)膽結(jié)石相關(guān)癥狀，一定要及時就醫(yī)并按照醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和管理。
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膽結(jié)石復(fù)發(fā)
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