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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是指膽囊內(nèi)固體物質(zhì)由于膽汁中膽固醇或膽紅素含量過高，或膽固醇和膽鹽比例失調(diào)，而導(dǎo)致結(jié)晶形成的疾病。對于膽結(jié)石患者來說，飲食調(diào)理是非常重要的，以下是一些不宜食用的食物：
1.高脂肪食物：含有高脂肪的食物會刺激膽囊收縮，增加膽汁排出，從而刺激結(jié)石移動，引發(fā)癥狀加重。因此，患者應(yīng)避免高脂肪食物，如豬肉、牛肉、羊肉以及肥肉等。
2.高膽固醇食物：膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一，因此患者應(yīng)限制食用高膽固醇食物，如內(nèi)臟器官和動物脂肪等。這些食物會增加膽固醇在膽汁中的濃度，增加結(jié)石形成的風(fēng)險。
3. 富含膽堿的食物：富含膽堿的食物會刺激膽囊收縮，增加膽結(jié)石的排放風(fēng)險。這些食物包括雞蛋、動物肝臟、豆類等。患者可以選擇少量的低脂肪動物肝臟或替代品。
4. 高鹽食物：高鹽攝入會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，增加膽囊內(nèi)壓力，加劇結(jié)石相關(guān)癥狀。此外，高鹽飲食還與膽結(jié)石的形成和生長有關(guān)?；颊邞?yīng)避免食用加工食品、腌制食品和咸味零食，盡量選擇新鮮的食物，少添加鹽。
5.辣椒和辛辣食物：辣椒和辛辣食物會刺激胃腸道，分泌大量的膽囊收縮素，引發(fā)膽囊收縮，使結(jié)石引起疼痛。因此，患者應(yīng)少量食用或避免食用辣椒、花椒、辣醬等。
總之，膽結(jié)石患者需要注意飲食調(diào)理，避免攝入高脂肪、高膽固醇、高鹽、富含膽堿的食物以及辛辣食物。合理的飲食搭配可以幫助減輕癥狀和促進結(jié)石的排出。同時，患者也應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以制定適合個人的飲食方案。
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膽結(jié)石是指膽囊或膽管中形成的硬結(jié)，它們可能會阻塞膽管或膽囊造成疼痛和炎癥。如果發(fā)生膽結(jié)石，需要進行手術(shù)治療以去除結(jié)石。一旦術(shù)后恢復(fù)，需要注意以下幾點：1.飲食：術(shù)后一段時間內(nèi)，需遵守醫(yī)生建議的特殊飲食... 詳細»
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