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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
板栗是常見(jiàn)的堅(jiān)果類(lèi)食物，一般都會(huì)用板栗來(lái)煲湯，可以增加湯水的美味。糖炒板栗，板栗排骨湯相信大家并不陌生，平時(shí)到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到的板栗基本上都是當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用，如果一次性買(mǎi)了過(guò)多的辦理，那么保鮮儲(chǔ)存就是一個(gè)大問(wèn)題。許多人不知道板栗需不需要放在冰箱，左右為難時(shí)不妨了解多一些生活常識(shí)。
板栗放冰箱冷凍可以嗎？
板栗可以放在冰箱冷凍，但是其口感會(huì)稍有遜色，甜度也會(huì)有所下降。沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的板栗比較爽脆，口感軟糯，因此冷藏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。放在冰箱時(shí)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況，因?yàn)楸錆穸容^大，如果長(zhǎng)時(shí)間存放則不可放在冰箱，應(yīng)該經(jīng)常拿出來(lái)通風(fēng)透氣。
板栗怎么放冰箱冷凍？
1、可以把新鮮板栗用保鮮袋裝著或者用報(bào)紙包住，然后再放入冰箱中冷藏，要注意新鮮的板栗可不要用水洗哦，不然加重板栗的濕氣，更容易導(dǎo)致板栗發(fā)霉變質(zhì)的。
2、煮熟的板栗最好用大點(diǎn)的盤(pán)子攤開(kāi)裝著，然后再放入冰箱，而且將板栗放冰箱中冷藏的時(shí)候，最好能隔2-3天將板栗拿出來(lái)曬曬，以免冰箱中的濕度太大，引起板栗腐爛。
板栗的功效有哪些？
1、板栗中含有豐富的胡蘿卜素，氨基酸以及鐵元素，經(jīng)常食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)胃，健脾，補(bǔ)腎，美容的功效，因?yàn)榘謇踔泻械亩喾N營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所需的，因此經(jīng)常食用板栗對(duì)身體有很大幫助。
2、板栗具有干果之王的美稱，因?yàn)楹卸喾N人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉，維生素等，經(jīng)常食用栗子可以提高免疫能力，預(yù)防疾病的侵?jǐn)_，還對(duì)動(dòng)脈硬化，冠心病以及高血壓有很好的防治效果。
3、膳食纖維對(duì)人體的健康有很大幫助，可以促進(jìn)消化，幫助腸道蠕動(dòng)。板栗中就含有大量膳食纖維，進(jìn)食之后對(duì)人體的消化系統(tǒng)有很大幫助，而且糖尿病患者也適合經(jīng)常食用板栗，不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
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