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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 全科
隔夜菜如果沒有發(fā)生變質，吃了一般不會對身體有傷害。如果發(fā)生變質，可能會對身體有傷害。
1、不會：如果是在寒冷的冬季，室內溫度比較低，隔夜菜可能不會發(fā)生變質。如果將隔夜菜放在冰箱里面儲存，也可延長儲存時間，且第2天食用時將隔夜菜加熱，一般不會對胃腸造成刺激，使胃腸出現(xiàn)不適。
2、會：如果是在炎熱的夏季，室內溫度相對比較高，沒有注意隔夜菜的儲存時，可能會導致隔夜菜里面滋生細菌或霉菌，盲目食用后，會刺激胃腸道黏膜，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
因食用隔夜菜身體出現(xiàn)不適時，需及時到醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生會根據(jù)患者的病情輕重程度選擇合適的藥物治療。不建議私自用藥，以免出現(xiàn)藥不對癥的情況。
建議日常根據(jù)食量、人數(shù)等控制食材量，避免長時間吃隔夜菜。而且日常要注意食材的多種多樣和葷素搭配，目的是給身體提供多種營養(yǎng)所需。
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