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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
大量食用秋葵可能有皮膚發(fā)黃、惡心嘔吐、腹瀉等副作用，存在導(dǎo)致消化不良、誘發(fā)腎結(jié)石、引起過敏等危害。
一、秋葵副作用
1、皮膚發(fā)黃：秋葵中的胡蘿卜素含量較高，長期大量食用，使血液中的胡蘿卜素濃度升高，可能導(dǎo)致皮膚呈黃色或橙黃色。
2、惡心嘔吐：秋葵中含有一種特殊的黏液成分，吃起來滑膩爽口，但大量食用可能導(dǎo)致惡心、嘔吐。
3、腹瀉：秋葵中含有膳食纖維，具有潤腸通便作用，食用量過多，可能導(dǎo)致腹瀉。
二、秋葵的危害
1、導(dǎo)致消化不良：秋葵中的膳食纖維、果膠含量較高，大量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)消化不良，有胃脹、胃痛、腹瀉等癥狀。
2、誘發(fā)腎結(jié)石：秋葵中的草酸含量較高，長期大量食用，使體內(nèi)的草酸含量增高，可能與鈣元素結(jié)合形成草酸鈣，進(jìn)入泌尿系統(tǒng)，容易出現(xiàn)腎結(jié)石，伴有腎絞痛、血尿等表現(xiàn)。
3、引起過敏：秋葵表面的絨毛容易成為過敏原，體質(zhì)敏感者接觸后，可能出現(xiàn)起紅疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。秋葵的黏液中含有一定量的異體蛋白，也容易引起過敏，體質(zhì)敏感者食用后可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等過敏癥狀。
若對(duì)秋葵不過敏，一般建議每天吃150克左右即可，避免過量食用。若進(jìn)食后出現(xiàn)明顯不適感，如腹痛、腹瀉等，應(yīng)盡早去正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科、泌尿外科、皮膚科等科室就診。
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