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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結石是指在膽囊或膽管中形成的硬塊，由于膽結石可能導致膽囊炎、膽管炎等嚴重疾病，所以患者在飲食上要注意避免刺激性食物和脂肪過多的食物，以免加重病情。以下是患有膽結石的人要盡量避免的食物和飲食習慣：
1.高脂肪食物：過多攝入脂肪會刺激膽囊收縮，增加膽囊中的膽汁積累，容易促進膽結石的形成和發(fā)展。因此，患有膽結石的人應該盡量避免食用高脂肪的食物，如豬肉、牛肉、油炸食品、奶酪、黃油等。
2.辛辣食物：辛辣食物會刺激膽囊和膽管，引發(fā)疼痛和膽囊收縮，增加結石移動的可能性，所以要避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等。
3.高膽固醇食物：高膽固醇食物會增加膽固醇的積累，促進結石形成，患者應盡量避免食用過多高膽固醇食物，如蛋黃、動物內(nèi)臟、蝦、蟹等。
4.酒精：酒精會干擾膽囊和膽管的正常功能，影響膽汁的排泄，促進膽囊炎的發(fā)生，所以患者應該盡量戒酒或限制酒精的攝入。
5.咖啡和濃茶：咖啡因和茶堿會刺激膽囊收縮，增加結石形成和膽絞痛的風險。應限制攝入咖啡和濃茶。
總之，患有膽結石的人應該在日常飲食中注意避免攝入高脂肪、辛辣和高膽固醇的食物，正確的飲食控制是很重要的。但飲食調(diào)理只是輔助治療的手段之一，患者還需要根據(jù)醫(yī)生的指導，結合藥物治療和規(guī)律的生活習慣，綜合治療膽結石。
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