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李輝 副主任醫(yī)師 副教授 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院 急診科
生活中，食物中毒的是一個(gè)比較常見的突發(fā)情況，特別是在夏天的時(shí)候。有些人喜歡吃剩菜剩飯，吃沒有煮熟的豆角，沒有煮熟的鮮木耳，發(fā)芽的土豆等等，這些情況都容易發(fā)生食物中毒。
現(xiàn)在天氣漸暖，大家一定要警惕食物中毒的情況。
食物中毒的癥狀有哪些？
1、惡心嘔吐
食物中毒的病人常常會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，所以進(jìn)食食物之后出現(xiàn)惡心嘔吐的情況可以懷疑是出現(xiàn)了食物中毒。
2、腹瀉腹痛
腹瀉腹痛也是食物中毒的癥狀之一。另外，如果食物中毒的病人腹痛非常嚴(yán)重，或者腹瀉一天比較頻繁，說明食物中毒的程度是比較嚴(yán)重的，這個(gè)時(shí)候病人千萬(wàn)不要擅自用藥，而應(yīng)該去專業(yè)的醫(yī)院進(jìn)行診斷和治療，以免因此耽誤病情，危害身體健康。
3、發(fā)熱
如果病人食物中毒的程度比較嚴(yán)重，那么病人除了惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀外，還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的情況。
4、脫水
因食物中毒而導(dǎo)致嚴(yán)重嘔吐腹瀉的病人還會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)脫水的癥狀，甚至出現(xiàn)循環(huán)衰竭的情況。這個(gè)時(shí)候一定要將病人立即送往醫(yī)院進(jìn)行治療。
如何治療食物中毒？
1、輕癥食物中毒病人這樣做
輕癥的食物中毒病人通常只會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，這個(gè)時(shí)候病人可以通過使用干凈的湯匙進(jìn)行催吐，同時(shí)病人還可以飲用一些鹽水，這樣既能補(bǔ)充水分，防止電解質(zhì)失衡。
除此之外，食物中毒的病人還要臥床休息，避免勞累。
大家在給病人催吐的時(shí)候需要注意，病人如何是處于暈倒的狀態(tài)，千萬(wàn)不能幫他催吐，這樣可能因?yàn)闅W嘔吐物堵住氣道，而導(dǎo)致病人窒息甚至是死亡。
2、中癥食物中毒病人這樣做
如果食物中毒的病人超過了兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候食物已經(jīng)到了病人的小腸、大腸內(nèi)，靠催吐是無(wú)法達(dá)到治療的目的的。
所以，這個(gè)時(shí)候病人就應(yīng)該去醫(yī)院，讓具有專業(yè)醫(yī)學(xué)背景的醫(yī)生對(duì)病人進(jìn)行導(dǎo)吐、洗胃和灌腸。
3、重度食物中毒的病人這樣做
中毒食物中毒的病人會(huì)出現(xiàn)侵襲性的腹瀉，病人的會(huì)拉稀便、黏液便，這個(gè)時(shí)候病人不能擅自自己在家治療，一定要及時(shí)的去醫(yī)院讓醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療，在醫(yī)生的建議下使用抗生素治療。
除了急救的措施以外，食物中毒的病人被救治后的護(hù)理也需要注意。食物中毒的病人盡量不要進(jìn)食辛辣刺激或者比較難以消化的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候病人盡量要選擇一些易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食的食物。
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食物中毒出現(xiàn)拉肚子主要是需要進(jìn)行大便常規(guī)和血常規(guī)的化驗(yàn)檢查，就可以明確具體病情的嚴(yán)重情況。主要就是合理應(yīng)用一些止瀉的藥物和保護(hù)腸黏膜的藥物。有細(xì)菌感染，還需要加用抗菌藥。通常需要根據(jù)患者的具體癥狀采取... 詳細(xì)»
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食物中毒的飲食
食物中毒是指人體食用了被化學(xué)藥物污染或者本身含有毒性的食物導(dǎo)致急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒，中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎等癥狀... 詳細(xì)»
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