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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
高尿酸和高血糖是兩種不同的健康問題,但都與飲食密切相關(guān)。盡管兩者之間存在某些重疊的飲食限制,但需要遵循的飲食原則有所不同。
對(duì)于高尿酸飲食建議,首先應(yīng)當(dāng)限制高嘌呤食物攝入,如內(nèi)臟、紅肉,如牛肉、羊肉等、海鮮,如魚子醬、貝類、蟹肉等。其次適量增加低嘌呤食物的攝入,如瘦肉、禽類、豆類、蔬菜、水果等。對(duì)于食物中的嘌呤物質(zhì),如肉類可以煮燉去油脂,蔬菜可以通過少烹調(diào)時(shí)間,以減少嘌呤的溶解。 最后,避免飲酒,尤其是啤酒,因?yàn)榫凭珪?huì)阻礙尿酸排出。 增加水的攝入,有利于尿酸排泄。
對(duì)于高血糖飲食建議,應(yīng)當(dāng)控制碳水化合物的攝入,尤其是快速消化的碳水化合物,如糖類和精制谷物,可以選擇全谷物、雜糧、蔬菜、果實(shí)等慢性碳水化合物。適量控制脂肪攝入,選擇健康的脂肪來源,如橄欖油、植物油、魚油等。增加膳食纖維的攝入,如蔬菜、水果、全谷類食物,幫助穩(wěn)定血糖??刂剖澄锏呐胝{(diào)方式,選擇煮、蒸、烤等健康的烹調(diào)方式,減少油脂的使用。分餐進(jìn)食,保持餐后血糖的穩(wěn)定。
無論是高尿酸還是高血糖,合理的飲食控制是關(guān)鍵。確保適量的蛋白質(zhì)、健康脂肪和纖維的攝入,并避免高嘌呤食物和高GI值的食物。同時(shí),增加運(yùn)動(dòng)量、保持良好的體重和規(guī)律的生活習(xí)慣也是重要的。
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