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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
?在繁忙的診室中，我常常遇到患者詢問關于食物熱量的問題。今天一位中年男士因為體重問題前來咨詢，他特別提到自己喜歡吃鴨頭，但不確定其熱量是否過高，了解到他正在減肥，需要控制熱量，我也對此做出了回答。
?我告訴他，鴨頭作為一種肉類食品，確實含有一定的熱量。但是，熱量是否高，還需根據(jù)具體攝入量和食用方式來評判。鴨頭富含蛋白質、脂肪以及一些微量元素，適量食用可以為身體提供所需的營養(yǎng)，如果是選擇清蒸或燉煮的方式，此時熱量一般不會超標。然而，如果攝入過量，尤其是油炸或重口味的鴨頭，那么熱量和脂肪的攝入就可能超標，對健康造成不利影響。
??這位中年男士在聽了我的回復后表示自己已經(jīng)了解清楚，此外，我還提醒他，除了注意食物的熱量，在吃鴨頭時也需要注意以下幾點。
??1、控制食用量：鴨頭當中蛋白質含量豐富，屬于一種不易消化的食物，盡量避免一次性食用過多，可以使用分餐盤，少量多次食用，以免加重胃腸道負擔，出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的癥狀。
??2、鴨頭過敏禁止食用：如果本身對鴨頭當中的物質過敏，應盡量避免食用，以免食用后出現(xiàn)過敏反應，引發(fā)皮膚瘙癢、皮疹等不適癥狀。
??3、保持食物新鮮：盡量多吃新鮮食物，放置在干燥、通風、陰涼環(huán)境中，避免鴨頭腐爛變質，以免導致胃腸功能紊亂。
??總而言之，鴨頭一定要合理控制食用量，同時我們也應多關注自己的健康情況。若是這篇文章對你有幫助，趕緊點贊收藏起來吧~
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