前幾天，我的朋友小安去貴州出差回來，在那邊看到很多賣魚腥草的，回來之后就問我，涼拌魚腥草根都有哪些功效與作用？?? 我一開始也被問住了，于是我就查閱資料，也去問了專業(yè)的營養(yǎng)師，然后就告訴她：
魚腥草也就是我們常說的折耳根，它不僅是一道美味的涼菜，還有很多健康益處：
1、清熱解毒
魚腥草可以說是一種中藥材，也是一種食材，性微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱解毒的功效，可以用于改善肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱毒瘡癰等病癥，正好小安也經(jīng)常咳嗽，可以適量使用哦
2、利尿通淋
魚腥草還具有利尿通淋的功效，可以用于改善濕熱淋證、熱淋、小便淋漓澀痛等病癥。
3、健脾開胃
魚腥草味辛，性微寒，歸肺經(jīng)，具有健脾開胃的功效，可以用于改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥。小安說：這個很好，正好沒有食欲的時候也可以適量使用。
4、補(bǔ)中益氣
魚腥草還具有補(bǔ)中益氣的功效，可以用于改善氣虛乏力、中氣下陷等病癥。
但是，要注意的是，魚腥草雖然好處多多，但并不適合所有人。比如，過敏體質(zhì)和虛寒體質(zhì)的朋友就要慎吃。而且，魚腥草性寒，吃多了可能會導(dǎo)致腸胃不適。所以，適量食用是關(guān)鍵。
“那有什么吃魚腥草的方法嗎？”小安問。我接著說：
1. 選材：選擇新鮮的魚腥草，最好是嫩白的根部，這樣口感更佳。
2. 清洗：徹底清洗魚腥草，去除泥沙，然后用鹽水浸泡一會兒，可以去除腥味。
3. 準(zhǔn)備調(diào)料：二金條辣椒、香菜、生抽、涼拌醋、鹽、香油、雞精等，根據(jù)個人口味調(diào)整。
4. 制作：將魚腥草切段，用鹽腌制一下，然后用涼開水沖洗，瀝干水分。加入切好的辣椒和香菜，倒入調(diào)好的醬汁，拌勻即可。小安本來就喜歡吃涼拌魚腥草，這下他更開心了。
小安知道了吃魚腥草有功效與作用，也知道要注意食物的性質(zhì)和自己的身體狀況。適量食用，才能讓身體更健康！??
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