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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
在門診中，我總是會(huì)遇到許多朋友詢問(wèn)食物存放時(shí)間的問(wèn)題。還記得前兩天，一位45歲男性，??打電話向我咨詢，說(shuō)家里的菠蘿已經(jīng)削完皮，放了三天的時(shí)間，不知道還能不能吃。隨后我告訴他沒有變質(zhì)可以吃，變質(zhì)是不能吃的。
??我告訴這位患者，如果菠蘿是在冰箱當(dāng)中存放三天，沒有出現(xiàn)變質(zhì)或者是變味的情況，通常是可以吃的，因?yàn)楫?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有流失，吃了之后仍然能滿足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。
?如果削完皮的菠蘿并沒有在冰箱當(dāng)中存放，而且發(fā)現(xiàn)菠蘿的味道已經(jīng)有所發(fā)酸，這時(shí)是不能吃的，因?yàn)椴ぬ}存放的時(shí)間過(guò)久，滋生的細(xì)菌造成當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分變質(zhì)，吃了之后很可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
這位患者聽了之后表示對(duì)削完皮的菠蘿存放三天是否能吃已經(jīng)有了進(jìn)一步的了解。同時(shí)我還告訴他食用菠蘿時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：??
??我告訴這位患者購(gòu)買的菠蘿要合理儲(chǔ)存，不能長(zhǎng)時(shí)間存放。
??雖然菠蘿當(dāng)中有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，但是注意不能夠過(guò)量食用。
??我告訴他吃完菠蘿后還要觀察身體反應(yīng)，如果出現(xiàn)不舒服癥狀，要立即就醫(yī)。
這位患者在電話里表示已經(jīng)知道，并且會(huì)合理儲(chǔ)存菠蘿，而且也會(huì)注意吃菠蘿期間的相關(guān)注意事項(xiàng)。作為醫(yī)生，我希望大家在享用美食的同時(shí)，也要注重自己的身體健康。如果生活中你也存在其他的困惑，??可以在我的社交平臺(tái)上留言。
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