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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
關(guān)于哪些食物不能一起搭配的問題，受到廣大人群的關(guān)注，其中海帶不能和什么一起吃，經(jīng)常會(huì)被問到。
我記得，前天35歲的王先生???♂?來到我這里，他表示說自己比較喜歡吃海帶，說是在網(wǎng)上看到很多帖子在說，許多食物都有相克作用，不知道海帶不能與什么一起吃，于是來到我這里詢問。結(jié)合他的描述之后，我告訴他海帶不能和以下食物一起吃：??
??1、高磷食物：我們都知道海帶中含有較高的磷元素，如果再與其他高磷的食物一起食用，例如堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟等，這樣可能會(huì)加重我們的腎臟負(fù)擔(dān)，容易引起腎功能異常。
??2、含鞣酸的食物：海帶當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，我們不能與鞣酸含量豐富的食物一起吃，比如茶葉、柿子等，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和鞣酸相結(jié)合之后，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
??3、維生素C的食物：我們吃海帶的時(shí)候不能與維生素C含量高的食物一起吃，比如草莓、柑橘等，因?yàn)榫S生素C可能會(huì)加速海帶當(dāng)中的鐵元素吸收，這個(gè)時(shí)候會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛、腹脹癥狀。
此外，也不能和高纖維含量的食物、高蛋白食物等一起吃。同時(shí)我告訴他生活中還要注意以下幾點(diǎn)：??
??我和王先生說，雖然海帶的營養(yǎng)價(jià)值較高，生活當(dāng)中還要適當(dāng)攝入。
??建議王先生每天還要多喝水，這樣能夠提高身體的代謝速度。
??我叮囑王先生，如果出現(xiàn)不舒服的癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。
在就診結(jié)束的時(shí)候，王先生表示對食物的搭配有了進(jìn)一步的了解，表示會(huì)積極改善不良的生活習(xí)慣。最后，我也希望每一位讀者都能關(guān)注自己的飲食健康??，保持良好的生活習(xí)慣。
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