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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
韭菜鮮綠，豆?jié){醇香，這兩樣看似不搭的食物能否一起享用呢？ 讓我們一起走進(jìn)食物搭配的世界，探尋答案。
今天，??有位38歲的先生早上吃了韭菜餃子，又喝了一杯豆?jié){。但他看到有人說韭菜和豆?jié){不能一起吃，于是趕緊來找我咨詢，他問到：“醫(yī)生，韭菜和豆?jié){能一起吃嗎？會不會產(chǎn)生不良反應(yīng)??？聽別人說不能一起吃，是不是真的呢？”我笑著給他講解了一下。??
??韭菜和豆?jié){是可以一起吃的。它們之間并沒有相克的說法，一起吃能夠補(bǔ)充身體缺乏的營養(yǎng)，對身體有好處。韭菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)；而豆?jié){則是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，兩者搭配起來，不僅口感獨特，而且營養(yǎng)互補(bǔ)，可以說是相得益彰。??因此一般是可以一起吃的，不會對身體造成較大的影響。?????
??雖然不會有影響，但是我提醒他在食用韭菜和豆?jié){的過程中，也需要注意這幾個方面的問題：??
1、適量原則：雖然韭菜和豆?jié){是好搭檔，但也不能貪多哦！過量食用可能會導(dǎo)致腸胃不適，尤其是韭菜，因為它屬于高纖維食物，吃太多可能會增加腸胃負(fù)擔(dān)。??
2、注意個體差異：每個人的體質(zhì)都不一樣，有些人可能對韭菜或豆?jié){中的某些成分敏感。如果你吃完之后感覺不舒服，那就要及時停止食用，并尋求醫(yī)生的建議。?????
3、多喝水：平時生活中需要多喝水，喝水能夠促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，對身體有好處。
4、豆?jié){的溫度：不要喝冷的或者冰鎮(zhèn)的。因為冷的豆?jié){可能會刺激胃腸道，不利于身體健康。而且，豆?jié){在加熱過程中，還可以進(jìn)一步殺死其中的細(xì)菌和病毒，提高安全性。???
他聽了之后說完全放心了，以后一定注意適量食用韭菜和豆?jié){。平時生活中有很多比較有營養(yǎng)的食物，希望大家都能夠注意飲食問題，均衡飲食，少吃多餐，在享受美食的同時也一定注意身體健康哦！??
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