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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
一般來說，物品都有個保質(zhì)期限。超過了保質(zhì)期限，那么可能就會有細菌滋生，不能吃也不能使用。在廚房中也有三樣物品要定期的更換，不然很容易對身體造成傷害。
廚房里的哪三樣東西要定期換呢？
一、洗碗布。
1、據(jù)研究表明洗碗布里面含有大量的大腸桿菌等會導致疾病的細菌。
2、特別是在炎熱的天氣中，如果洗碗布沒有徹底清潔，更加會滋生大量的細菌，而且會在洗碗的時候讓餐具交叉感染，不僅不能起到清潔的重要還可能會受到二次污染。
處理方法：
1、每天洗完碗之后，要用洗潔精和清水將洗碗的布徹底的清洗一遍，然后晾干。
2、因為洗碗布用得越久含有的細菌數(shù)目就越多，如果家里面有條件的可以每隔兩天將洗碗布加熱消毒一次。
3、然后每月要定期更換一次。
4、洗碗布最好不要選纖維的，也最好不要選鋼絲球，因為這兩種洗碗布會殘留一些食物碎屑不好清除，會在下一次洗碗的時候?qū)⒛承┪镔|(zhì)黏在餐具上，然后會隨食物一起進入人體。最好要選擇排油性和清水性都比較強的。
二、筷子。
很多人更換筷子的原因是斷了或者是發(fā)霉了。但是筷子也是有一定的保質(zhì)期的，超過了時間，可能會引起疾病。
1、假如使用的是木筷子，而長期使用的木筷子上面可能占有很多的有害細菌，進入到人體可能會導致腹瀉，嘔吐。
2、而且平時人們洗筷子的時候，抓一大把兒用洗潔精搓一下然后放水下面沖洗。其實這樣子處理的話，筷子上仍然會殘留很多的細菌，最好要一支一支的，細致的洗干凈。
3、所以平時要注意隔一段時間換筷子。木質(zhì)的筷子一般是三個月到六個月，鐵質(zhì)和陶瓷的時間可以長一點。而且剛買回來的新筷子要進行消毒處理，用水沖洗，用洗潔精沖洗再放到沸水里面煮半個小時才好。
4、平時要注意筷子所處的環(huán)境，不要放在潮濕的環(huán)境中，容易發(fā)生質(zhì)變。
5、每隔一段時間，要看一下筷子有沒有變色或者上面有沒有長斑點，有沒有帶有特別的氣味，有沒有被使用到彎曲變形。如果有最好不要使用。
三、砧板
1、若家庭里面只有一塊砧板，無論什么食物都放在這一塊砧板上切。當剛切完生的食物又切熟的食物的話，細菌就會通過砧板這個跳板從生食轉移到熟食上，然后再進入人的體內(nèi)，引起消化系統(tǒng)的各種疾病。因此建議生熟食物的砧板要分開。
2、很多人使用完砧板后都比較隨意的擺放，如果廚房通風不好，比較潮濕的話就容易滋生細菌。
3、而且如果真把有開裂的現(xiàn)象，那么在裂縫中就更加容易滋生細菌。這個時候就要更換砧板了。
4、有的時候單單沖洗并不能去除砧板上的細菌，要用洗潔精等物質(zhì)用力的刷。
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