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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
一般來說，貝貝南瓜皮是可以食用的。
南瓜皮富含纖維素和維生素，有助于消化和促進(jìn)腸道健康。由于南瓜皮較為硬糊，烹飪前可以去除外層硬皮，然后切片或剁碎，可以炒、燉或蒸食用。
需要注意的是，對于有過敏史或者消化系統(tǒng)不適的人群，食用南瓜皮時(shí)需要謹(jǐn)慎，最好先進(jìn)行小量試吃，觀察是否有不適反應(yīng)。另外，南瓜皮上可能殘留農(nóng)藥或其他化學(xué)物質(zhì)，所以在處理南瓜皮時(shí)，應(yīng)該注意選擇無農(nóng)藥殘留的有機(jī)南瓜或者充分清洗南瓜以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
總而言之，貝貝南瓜皮可以食用，但是否適合個(gè)人食用取決于個(gè)人口味偏好和食用習(xí)慣。如有需要，請咨詢醫(yī)生意見。
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