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劉傳 副主任醫(yī)師 鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
雞蛋羹在咳嗽期間是不能吃的。因?yàn)榇蟛糠值目人允且蚋忻皩?dǎo)致的。患者患病期間的腸胃吸收能力并不是很好，而雞蛋不利于消化。所以在咳嗽期間，飲食要多加注意，飲食不當(dāng)可能會(huì)加重咳嗽的癥狀，多吃些清淡潤(rùn)肺止咳的食物有助于癥狀的緩解。
一、做雞蛋羹的注意事項(xiàng)：
1、忌加生水或是熱開水。因?yàn)樯写嬖诳諝猓?dāng)水達(dá)到沸點(diǎn)之后，空氣就會(huì)排出。做出來(lái)地雞蛋羹就會(huì)有小蜂窩出現(xiàn)，影響雞蛋羹口感。也不宜用熱開水，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)受損，也蒸不出美味的雞蛋羹。正確做法是用涼開水蒸蛋液，避免營(yíng)養(yǎng)受到損失。
2、忌猛攪蛋液。蒸之前一直不間斷地?cái)噭?dòng)蛋液，會(huì)使蛋液起泡。而正確的做法是打好蛋液，加涼開水后，再輕微攪和便可。
3、忌蒸前加入調(diào)味品。蒸前不能加入醬油醋等調(diào)味品，易讓蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損雞蛋羹變得不鮮嫩。
二、咳嗽適合吃什么食物：
1、咳嗽可選擇吃顏色比較鮮艷的水果蔬菜，像獼猴桃、蜜桃、葡萄、火龍果、梨子、橘子、橙子、茄子、南瓜、西蘭花、西葫蘆等。這些食物富含有多種維生素及微量元素與礦物質(zhì)，能夠清咽利喉。對(duì)止咳化痰有一定的效果。
2、可選擇富含多種維生素的食物。像三文魚、鳳尾魚、金槍魚及雞肉與鴨肉都是不錯(cuò)的選擇。還可適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物。像核桃、花生、松子等。
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