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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
銀杏果的十大禁忌主要包括飲食搭配禁忌、不易生食、不宜食用量過大、過敏者禁食等。
1、飲食搭配禁忌：銀杏果主要是指銀杏樹所結(jié)出的果實(shí)，屬于一種藥食同源的物質(zhì)，但應(yīng)注意不宜和胡蘿卜一起食用。胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素可能會(huì)破壞銀杏果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
2、不易生食：銀杏果可以用于煲湯、燉煮，但不宜生食。銀杏果中含有氫氰酸毒素，在未經(jīng)加熱處理的情況下，盲目食用可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。
3、不易食用量過大：銀杏果本身有略微的毒性，如果食用量過大，可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。
4、過敏者禁食：如果本身對(duì)銀杏果的成分過敏，需要避免食用以免誘發(fā)過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚瘙癢、皮膚紅斑等不良現(xiàn)象。過敏癥狀嚴(yán)重時(shí)，還有可能會(huì)出現(xiàn)氣促、呼吸困難等現(xiàn)象。
如果在食用銀杏果后出現(xiàn)皮膚瘙癢或惡心、嘔吐等不良現(xiàn)象，需要停止使用，并及時(shí)前往醫(yī)院就診處理。日常生活當(dāng)中還需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食。
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