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李峰 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 普通外科
吃隔夜飯是否會致胃癌需要根據(jù)具體情況進行分析。
1、不會：如果食物被正確地保存和加熱，那么其中的細菌數(shù)量應(yīng)該可以得到控制。例如，將食物放入冰箱中冷藏可以有效地減緩細菌的生長速度。此外，正確的烹飪方法也可以殺死大部分細菌，從而減少患上胃癌的風(fēng)險。
2、會：在食物中，細菌可以生長并產(chǎn)生毒素，這些毒素可能會對人體健康造成危害。因此，如果食物被放置在室溫下超過一定時間，其中的細菌數(shù)量可能會增加，從而增加了患上胃癌的風(fēng)險。
因此，為了保護自己的健康，建議盡量避免食用過期或存放不當?shù)氖澄?，并注意正確的保存和烹飪方法。
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