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李峰 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 普通外科
吃隔夜飯是否會(huì)致胃癌需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。
1、不會(huì)：如果食物被正確地保存和加熱，那么其中的細(xì)菌數(shù)量應(yīng)該可以得到控制。例如，將食物放入冰箱中冷藏可以有效地減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)速度。此外，正確的烹飪方法也可以殺死大部分細(xì)菌，從而減少患上胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2、會(huì)：在食物中，細(xì)菌可以生長(zhǎng)并產(chǎn)生毒素，這些毒素可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此，如果食物被放置在室溫下超過一定時(shí)間，其中的細(xì)菌數(shù)量可能會(huì)增加，從而增加了患上胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，為了保護(hù)自己的健康，建議盡量避免食用過期或存放不當(dāng)?shù)氖澄?，并注意正確的保存和烹飪方法。
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