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蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 教授 復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 感染病科
乙肝即乙型肝炎，擔(dān)心乙型肝炎患者吃的食物上攜帶病毒是很常見的擔(dān)憂。但乙型肝炎病毒不是通過食物傳播，因此在飲食方面不必過于擔(dān)心感染。
首先，乙型肝炎病毒的主要傳播途徑是通過感染者的血液、體液如精液、乳汁、唾液等途徑傳播。食物是不是攜帶病毒主要取決于是否與感染者的血液或體液接觸。所以，要避免感染的關(guān)鍵是避免直接接觸感染者的血液或體液。
其次，雖然乙型肝炎病毒可以存在于食物上，但其存在的可能性相對較低。乙型肝炎病毒在外界環(huán)境中的耐受性較弱，很容易被高溫、酸或腐蝕性物質(zhì)殺死，因此正常的食物加工、烹飪過程中是很少有乙型肝炎病毒存活的機會。
總之，乙型肝炎病毒不是通過食物進行傳播，生活中只要注意個人衛(wèi)生和飲食安全，就可以有效地保護自己和他人的健康。
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