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張艷凱 副主任醫(yī)師 開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科
豆?jié){是一種人們很喜愛(ài)的食品，主要是因?yàn)楹胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有植物蛋白和磷脂等。它是用大豆水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成的。有些人有時(shí)候也喜歡在睡前喝豆?jié){，那么，睡前喝豆?jié){好處和壞處有哪些呢？
晚上喝豆?jié){的好處
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豆?jié){是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食品，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)等成分，能夠很好地補(bǔ)充人體所需的能量。
2、促進(jìn)睡眠
睡前喝點(diǎn)豆?jié){能夠起到安神促進(jìn)睡眠的作用，但是也不能太晚喝，不然影響會(huì)睡眠的質(zhì)量。
3、補(bǔ)鈣
科學(xué)研究表明，人體中的鈣代謝有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚上尤其是半夜的時(shí)候，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”階段，需要機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)制運(yùn)一部分骨骼中的鈣來(lái)補(bǔ)充。這樣，血液中的鈣雖然暫時(shí)得到保持，但是骨骼中的鈣卻有減少。豆?jié){中有著豐富的含鈣量，睡前喝點(diǎn)豆?jié){可以補(bǔ)充夜間對(duì)鈣的需求。
晚上喝豆?jié){的壞處
豆?jié){雖然能夠降低人體的血脂和血壓，但是不能喝多，尤其在睡前的時(shí)候，容易因?yàn)榈鞍踪|(zhì)消化不良引起胃不舒服、腹瀉等不良反應(yīng)。
喝豆?jié){注意事項(xiàng)
1、正確的加糖方法
豆?jié){最好在煮好之后，過(guò)一會(huì)兒才加糖。因?yàn)槎節(jié){在煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴(lài)氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，會(huì)生成一種有毒物質(zhì)--果糖基氨基酸。
2、最好搭配其他東西喝
在喝豆?jié){的時(shí)候，最好能夠搭配其他食品。尤其是碳水化合物、淀粉多的食品，這樣可以更好地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)。
3、不宜過(guò)量
晚上喝豆?jié){的時(shí)候不要太多，一小杯就可以了，因?yàn)橥黹g的話，鈣不能補(bǔ)太多。不然容易引起胃不舒服、腹瀉等不良反應(yīng)。
喝豆?jié){有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣等好處，睡前喝豆?jié){也是有著一定的好處和壞處。但總體來(lái)豆?jié){是不能喝太多，尤其是在晚上的時(shí)候，容易引起胃不舒服、腹瀉等不良反應(yīng)。豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且消化吸收，但是我們也要知道其中的一些好處、壞處和注意事項(xiàng)。
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