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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽囊結石是指膽囊中形成的固態(tài)物質(zhì)，主要由膽固醇、膽鹽和鈣鹽組成。對于有膽囊結石的老人來說，合理的飲食管理可以減輕癥狀，預防并控制結石的進一步發(fā)展。以下是老人膽囊結石飲食注意事項：
1.控制脂肪攝入：膽囊結石的主要成分是膽固醇，因此減少脂肪攝入對于預防結石的形成和減輕癥狀非常重要。建議通過減少油脂和高脂肪食物的攝入來降低膽固醇水平，如動物油、黃油、奶油、蛋黃等。
2.控制膽固醇攝入：膽固醇是膽囊結石的主要成分，因此老年患者應避免高膽固醇含量的食物，如內(nèi)臟器官、奶酪、煎炸食品等。
3.少食多餐：老人可以采用少食多餐的方式，每天進餐更加輕盈，減少膽囊進入膽固醇的壓力。多餐并控制每餐的食量，避免暴飲暴食。
4.飲食規(guī)律，避免過度饑餓或暴食：避免長時間的饑餓和暴飲暴食，這可能誘發(fā)膽囊收縮和膽固醇結晶的形成。老人應每天定時進食，并控制食量。
5.避免過度飲酒：過量飲酒可能會加重膽囊結石的癥狀，老人應盡量避免飲酒或限制酒精的攝入量。
除了飲食注意方面，老人還應該保持適度的體重、進行適度的體育鍛煉、避免長時間保持同一姿勢以及規(guī)律就醫(yī)等。此外，應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，根據(jù)自身情況制定個性化的飲食計劃。
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